Une recette originale et onctueuse aux saveurs du Sud.
Les ingrédients de cette purée d'olives ? Des Picholines (une olive très fruitée et herbacée), des asperges, du citron et du persil. Et c'est tout. Onctueuse et très aromatique, cette petite purée est un vrai concentré des Cévennes. On l'apprécie sur des toasts, pour accompagner un poisson, ou pour rehausser une sauce tomate.
C'est sur la partie Héraultaise des Cévennes que la famille Barthélémy cultive et confise l'olive. Père et fils cultivent près de 3000 oliviers, à majorité de variétés locales. Toutes les étapes de transformation sont assurées dans leur atelier de fabrication, pour un produit 100% cévenol.
Conservation : Produit pasteurisé. À conserver au frais après ouverture et consommer rapidement.
Ingrédients : Olives Picholine dénoyautées ,asperge, huile, persil, citron.
