Une recette de chocolat originale : le "bean to bar" au thym.
De fait, c'est directement avec les fèves de cacao brutes que Cédric confectionne cette tablette de chocolat. On adore l'accord du cacao 70% avec le thym sauvage : audacieux et vraiment gourmand.
Cela fait 10 ans que Cédric travaille le chocolat avec passion à Alès, dans le Gard. Les fèves de cacao sont torréfiées et broyées sur place à la meule de pierre: une fabrication artisanale dont Cédric peut être fier. En créant des partenariats avec des producteurs locaux, il ne cesse de mettre avant les Cévennes et leur richesse gastronomique.
Ingrédients : Fèves de cacao 70%, sucre, beurre de cacao, thym sauvage des Cévennes.
Présence possible de fruits à coques, protéines de lait et d'oeufs.
