Idée recette d'automne - Crêpes à la farine de châtaigne

Pour préparer la saison des châtaignes, rien de tel que des crêpes à la farine de châtaigne !

Cela donne une saveur subtilement boisée qui rendra vos crêpes bien plus gourmandes.

Pour 2/3 personnes :

• 175g de farine de châtaignes, ici j'utilise celle de la Ferme de Valbonne
• 75g de farine de blé
• 3 œufs
• 1 demi litre de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un bol, mettre la farine, le sel et faire un puit
• Ajouter les oeufs et mélanger à l'aide d'un fouet pour avoir une pate sans grumeaux
• Ajouter l'huile
• Petit à petit, ajouter le lait en plusieurs fois et en fouettant afin d'éviter les grumeaux.
• Laisser reposer 30 minutes
• Une fois reposée, faites cuire la pate dans une poêle à crêpe huilé et chaude

Bon appétit !

Vous pouvez retrouvez la vidéo sur mon Instagram @cebenna.shop.