Les producteurs passionnés
Être un petit producteur, c'est difficile mais c'est une passion qui se retrouve dans chaque produit. Parce que derrière tout produit, il y a un producteur engagé qui travaille dur pour vous le proposer.
Grâce à eux, les Cévennes restent préservées. Ils y vivent à l'année, travaillent la terre, restaurent des parcelles en friches et font qu'il y a de la vie dans ces regions dures et reculées. Ils sont engagés à la préservation de savoir-faire, de patrimoine, d'un environnement et d'un terroir.
Ce sont des producteurs qui maîtrisent la quasi-totalité de leurs produits, de la culture à la vente, en passant par la transformation. Travailler avec de tels producteurs, c'est la garantie que chaque action faite lors du processus de transformation est un choix réfléchi. Le choix de la qualité.
Découvrir leurs histoires
Laurent, producteur d'oignons doux des Cévennes
Je veux faire de l’oignon doux des Cévennes parce que je suis bien ici.
Jean et Thomas, brasseurs artisanaux
Le côté agréable du brasseur artisanal c'est de pouvoir expérimenter des recettes originales.
Camille, productrice de châtaignes des Cévennes
Du plus loin que je me souvienne, j’ai toujours connu la châtaigneraie du Castanet. Je me rappelle de mes arrière-grands-parents prendre soin des arbres, préparer les saisons, transformer les fruits.
Loïc et Florimond, négoce de champignons en Lozère
À travers notre activité nous voulons nous appuyer sur un principe fondamental à nos yeux qui est de promouvoir ce beau département qu'est la Lozère, ses richesses et sa diversité et cela grâce à un produit noble, naturel et de qualité : le champignon.
ESAT La Pradelle, atelier de production accueillant des personnes ayant un handicap
La particularité de « La Pradelle » est qu’elle a un agrément spécifique pour accueillir des adultes souffrant d’autisme et/ou de troubles apparentés. À ce titre, il accueille au moins 70% de personnes présentant ces handicaps.
Fan et Jicé, paysans cuisinier dans la figue e l'olive
Un mot d’ordre : se faire plaisir avec des produits tout bons ; et partager ce plaisir avec vous.
Yves-Élie et Chantal, apiculteurs passionnés
C’est du miel d’abeilles, non du miel d’apiculteurs. C’est du miel tel que les abeilles le font pour elles-mêmes.
Amélie et Trazate, producteurs de jus de pommes et châtaignes
Comme on dit qui voit "Cévennes" voit ses peines, être producteur dans les Cévennes c'est difficile mais c'est une chance !
Michel, producteur de châtaignes et d'oignons doux des Cévennes
Ce pays difficile va donner des produits qui sont très concentrés en goût, ça c'est la particularité des Cévennes.
Pierre et Catherine, apiculteurs
Nous avons la satisfaction de produire des miels de cru au coeur du Parc National des Cévennes.
Christophe et Myriam, boulangers et biscuitiers
Christophe, grand passionné de sa région, a premièrement été batelier dans les célèbres Gorges du Tarn pour ensuite ouvrir sa boulangerie et biscuiterie artisanale.
Jacques, maître moulinier
Depuis 6 générations, nous nous employons à être des mouliniers à l’ancienne.
Stéphane, apiculteur
Stéphane est un apiculteur passionné et passionnant. C'est dans son petit village d'Arrigas, au cœur du parc national des Cévennes, qu'il a relancé des méthodes ancestrales pratiquées à la fin du Moyen-Âge.
Edouard et Muriel, biscuitiers
La cuisine est une passion que j’aime partager : faire plaisir à mes proches et à mes amis.
Anne et Julie, confiturières
Je réalisais les authentiques de façon traditionnelle, comme m’avaient appris ma mère et ma grand-mère.
Nhyl, apiculteur
Nyhl a toujours été entouré par la nature et l’agriculture. Lors d’une fête de l’Abeille Noire et conseillé par les anciens, il prend la voie de l’apiculture.
Marie et Antoine, producteurs de plantes précieuses
Il me paraissait inconcevable qu’une plante destinée à la santé de l’homme soit polluée. Une telle plante doit être naturelle, sans résidus.
Alain et Franck, producteurs et confiseurs d'olives
À deux, ils sont donc producteurs, confiseurs et moulinier. Les champs sont cultivés dans le respect de l’environnement, sans produit chimique et en agriculture raisonnée.
Agnès, biscuitière à la châtaigne
Après la lecture de centaines de recettes venant du monde entier : « mon souhait était de les utiliser en les adaptant à la châtaigne ».
Cédric, artisan chocolatier
Je fabrique mon chocolat à partir de fèves de cacao BIO de pure origine afin de mettre en valeur les variations naturelles des saveurs de chaque récolte et de chaque terroir.
Christian et Brigitte, producteurs de Piment bio des Cévennes
Un ami chef cuisinier cherchait à se
procurer un piment différent de celui d’Espelette, c’est-à-dire sans trop d’amertume, qui servirait d’exhausteur de goût naturel en cuisine.
Laurence et Jean-Claude, safraniers
Jean-Claude s’occupe de la safranière, c’est un travail minutieux où tout doit être fait à la main pour ne pas abimer les bulbes.
Franck et Émilie, paysans spiruliniers
C’est avec passion qu’ils cultivent la spiruline, cette algues aux biens-faits reconnus. Il faut une journée entière pour produire des paillettes de spiruline.
Sébastien, producteur et ramasseur de truffes
Voilà maintenant 25 ans que j'ai découvert le monde de la truffe, un savoir transmis de génération en génération.
Marie-Angèle, cueilleuse de thym sauvage
La terre des Cévennes où j’ai grandi m’a toujours étonnée par ses contrastes : sauvage et douce, âpre et généreuse, rude et belle.
Emmanuelle, arboricultrice
Il est important pour moi de mettre en œuvre un mode de production qui respecte et préserve mon capital principal : l’environnement.