Au coeur du processus de sélection des produits

Les producteurs passionnés

Être un petit producteur, c'est difficile mais c'est une passion qui se retrouve dans chaque produit. Parce que derrière tout produit, il y a un producteur engagé qui travaille dur pour vous le proposer. 

Grâce à eux, les Cévennes restent préservées. Ils y vivent à l'année, travaillent la terre, restaurent des parcelles en friches et font qu'il y a de la vie dans ces regions dures et reculées. Ils sont engagés à la préservation de savoir-faire, de patrimoine, d'un environnement et d'un terroir.

Ce sont des producteurs qui maîtrisent la quasi-totalité de leurs produits, de la culture à la vente, en passant par la transformation. Travailler avec de tels producteurs, c'est la garantie que chaque action faite lors du processus de transformation est un choix réfléchi. Le choix de la qualité.  

Découvrir leurs histoires

Laurent, producteur d'oignons doux des Cévennes

 Je veux faire de l’oignon doux des Cévennes parce que je suis bien ici.

Son histoire

Jean et Thomas, brasseurs artisanaux

Le côté agréable du brasseur artisanal c'est de pouvoir expérimenter des recettes originales.

Leur Histoire

Camille, productrice de châtaignes des Cévennes

Du plus loin que je me souvienne, j’ai toujours connu la châtaigneraie du Castanet. Je me rappelle de mes arrière-grands-parents prendre soin des arbres, préparer les saisons, transformer les fruits.

Son histoire

Loïc et Florimond, négoce de champignons en Lozère

À travers notre activité nous voulons nous appuyer sur un principe fondamental à nos yeux qui est de promouvoir ce beau département qu'est la Lozère, ses richesses et sa diversité et cela grâce à un produit noble, naturel et de qualité : le champignon.

Leur Histoire

ESAT La Pradelle, atelier de production accueillant des personnes ayant un handicap

La particularité de « La Pradelle » est qu’elle a un agrément spécifique pour accueillir des adultes souffrant d’autisme et/ou de troubles apparentés. À ce titre, il accueille au moins 70% de personnes présentant ces handicaps.

Son Histoire

Fan et Jicé, paysans cuisinier dans la figue e l'olive

Un mot d’ordre : se faire plaisir avec des produits tout bons ; et partager ce plaisir avec vous.

Leur Histoire

Yves-Élie et Chantal, apiculteurs passionnés

C’est du miel d’abeilles, non du miel d’apiculteurs. C’est du miel tel que les abeilles le font pour elles-mêmes.

Leur Histoire

Amélie et Trazate, producteurs de jus de pommes et châtaignes

Comme on dit qui voit "Cévennes" voit ses peines, être producteur dans les Cévennes c'est difficile mais c'est une chance !

Leur Histoire

Michel, producteur de châtaignes et d'oignons doux des Cévennes

Ce pays difficile va donner des produits qui sont très concentrés en goût, ça c'est la particularité des Cévennes.

Son Histoire

Pierre et Catherine, apiculteurs

Nous avons la satisfaction de produire des miels de cru au coeur du Parc National des Cévennes.

Leur Histoire

Christophe et Myriam, boulangers et biscuitiers

Christophe, grand passionné de sa région, a premièrement été batelier dans les célèbres Gorges du Tarn pour ensuite ouvrir sa boulangerie et biscuiterie artisanale.

Leur Histoire

Jacques, maître moulinier

Depuis 6 générations, nous nous employons à être des mouliniers à l’ancienne.

Son histoire

Stéphane, apiculteur

Stéphane est un apiculteur passionné et passionnant. C'est dans son petit village d'Arrigas, au cœur du parc national des Cévennes, qu'il a relancé des méthodes ancestrales pratiquées à la fin du Moyen-Âge.

Son Histoire

Edouard et Muriel, biscuitiers

La cuisine est une passion que j’aime partager : faire plaisir à mes proches et à mes amis.

Leur histoire

Anne et Julie, confiturières

Je réalisais les authentiques de façon traditionnelle, comme m’avaient appris ma mère et ma grand-mère.

Leur Histoire

Nhyl, apiculteur

Nyhl a toujours été entouré par la nature et l’agriculture. Lors d’une fête de l’Abeille Noire et conseillé par les anciens, il prend la voie de l’apiculture.

Son histoire

Marie et Antoine, producteurs de plantes précieuses

Il me paraissait inconcevable qu’une plante destinée à la santé de l’homme soit polluée. Une telle plante doit être naturelle, sans résidus.

Leur Histoire

Alain et Franck, producteurs et confiseurs d'olives

À deux, ils sont donc producteurs, confiseurs et moulinier. Les champs sont cultivés dans le respect de l’environnement, sans produit chimique et en agriculture raisonnée.

Leur Histoire

Agnès, biscuitière à la châtaigne

Après la lecture de centaines de recettes venant du monde entier : « mon souhait était de les utiliser en les adaptant à la châtaigne ».

Son Histoire

Cédric, artisan chocolatier

Je fabrique mon chocolat à partir de fèves de cacao BIO de pure origine afin de mettre en valeur les variations naturelles des saveurs de chaque récolte et de chaque terroir.

Son Histoire

Christian et Brigitte, producteurs de Piment bio des Cévennes

Un ami chef cuisinier cherchait à se
procurer un piment différent de celui d’Espelette, c’est-à-dire sans trop d’amertume, qui servirait d’exhausteur de goût naturel en cuisine. 

Leur Histoire

Laurence et Jean-Claude, safraniers

Jean-Claude s’occupe de la safranière, c’est un travail minutieux où tout doit être fait à la main pour ne pas abimer les bulbes.

Leur Histoire

Franck et Émilie, paysans spiruliniers

C’est avec passion qu’ils cultivent la spiruline, cette algues aux biens-faits reconnus. Il faut une journée entière pour produire des paillettes de spiruline.

Leur Histoire

Sébastien, producteur et ramasseur de truffes

Voilà maintenant 25 ans que j'ai découvert le monde de la truffe, un savoir transmis de génération en génération.

Son Histoire

Marie-Angèle, cueilleuse de thym sauvage

La terre des Cévennes où j’ai grandi m’a toujours étonnée par ses contrastes : sauvage et douce, âpre et généreuse, rude et belle.

Son histoire

Emmanuelle, arboricultrice

Il est important pour moi de mettre en œuvre un mode de production qui respecte et préserve mon capital principal : l’environnement.

Son Histoire