Idée recette - Pizza cévenole chèvre miel

Je vous présente la pizza cévenole, ma pizza préférée de tous les temps ! Il n’y a que des bonnes choses à l’intérieur : du pélardon et du miel.

Le pélardon, c’est le fromage de chèvre AOP, typique des Cévennes. Pour moi, c’est l’un des meilleurs fromages. Je ne peux malheureusement pas vous en envoyer par la poste pour le moment. Mais j’espère que vous y goûterez un jour.


Ingrédients (pour 3 pizzas) :

• 500g farine de blé
• 1 sachet de levure de boulanger
• 250ml d’eau tiède
• 1 c. à café Sel
• 1 c. à soupe de sucre (pour la levure)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive trilogie, Moulin à huile des Mages
• De la crème fraîche
• Du Pélardon ou du fromage de chèvre
• Du miel, ici j’utilise un miel doux de las Finialestas fait par Nyhl sur le Mont Lozère.

• Mélanger la levure et le sucre dans l’eau tiède
• Mettre la farine et la pincée de sel dans un bol
• Incorporer l’huile
• Ajouter au fur et à mesure le mélange d’eau et de levure jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle pas
• Bien pétrir et laisser reposer 1h à température ambiante la pâte recouverte d’un torchon
• Étaler la pâte et la garnir à votre gourmandise !
• Cuir au four 10 à 15 min à 220°C