Idée recette - Tarte fine à la courge et au bleu

C'est la saison de la courge et il existe tellement de façon de la cuisiner ! 

Aujourd'hui, je vous propose de la mettre en valeur dans une tarte légère et gourmande : la tarte fine à la courge et au bleu. Une recette simple avec de bons produits. J'adore les courges et leur sucrosité naturelle se marient parfaitement avec le caractère du bleu.  

Ingrédients :

• Une pâte feuilleté (recette pâte feuilletée rapide de Christhophe Felder)
• 300g de courge de votre choix
• 125g de bleu, ici j'utilise du bleu de brebis de Lozère
• 1 oignon doux des Cévennes (50g environ)
• 1 gousse d'ail
• Sel/Poivre et origan
• 2 cas huile d’olive trilogie, Moulin à huile des Mages

Préparation :

• Couper la courge en dés d'environ 1cm
• Faire suer l'ail et les oignons dans l’huile d’olives
• Ajouter ensuite les dés de courges, assaisonner et mélanger.
• Laisser cuire avec un couvercle pendant une quinzaine de minutes
• Gouter un bout de courge pour voir si c'est cuit
• Une fois la courge cuite, reserver la poêle. 
• Etaler la pâte dans un plat à four et la piquer avec une fourchette
• Couper le bleu en dés de la même taille que la courge
• Disposer la courge et le bleu sur la pâte
• Enfourner au four préchauffé à 200°C et cuire pendant 15 à 20min

Bon appétit les pitchounes !