Un miel rare, au goût typé et à la texture de gel : découvrez le miel de bruyère de Callune.
Rares sont les miels avec un goût fumé et caramélisé comme celui-ci. Il est récolté sur le Mont Lozère en septembre-octobre, juste avant les premières gelées. Sa texture si particulière rend son extraction délicate, tout en indiquant sa pureté en fleur de bruyère de Callune.
La Mielerie de Vielvic répartit ses ruches dans la vallée de la Cèze et du Chassezac : les ruches les plus éloignées sont à 30km de la ferme. L'expérience les a conduits à maintenir leur rucher sur le territoire du Parc national, d'où leur label Esprit Parc National des Cévennes. Cet environnement sans culture donne des miels savoureux et parfumé.
Conservation : Se conserve à l’abri de la lumière à température ambiante.
