Oliveraie Barthélémy

Ils se revendiquent « oliverons », c’est à dire à la fois producteurs et transformateurs.

L’Oliveraie Barthélémy c’est une histoire de famille et de passion. En 2008, Alain Barthélémy, le père, décide de se lancer dans la production d’olives. Son fils Franck le rejoint dans l’aventure en 2010. Ensemble, ils évoluent sans cesse et continuent d’élargir leur gamme de produits de qualité.

C’est dans les Cévennes héraultaise, à Montoulieu, que la famille Barthélémy installe son moulin à huile et son atelier de fabrication. Ils cultivent dans la région près de 3000 oliviers, principalement composés de variétés locales. Toutes les étapes de transformation sont assurées dans leur atelier. Cela permet de fournir des huiles, des olives de bouche et d’autres délices fidèles aux traditions du terroir.

À deux, ils sont donc producteurs, confiseurs et moulinier. Les champs sont cultivés dans le respect de l’environnement, sans produit chimique et en culture raisonnée.