Un condiment savoureux qui sent bon les Cévennes : la gelée de piment doux.
Puissant sans être piquant, ce piment si particulier est né au cœur des Cévennes, chez Christian et Brigitte. En bouche, le côté relevé de cette gelée laisse rapidement place à des arômes plus sucrés, comme caramélisés.
Un accord merveilleux qu'on a adoré tester : fromage et gelée de piment doux.
Christian et Brigitte sont agriculteurs dans le Gard. Entre Alès et Anduze, ils ont donné naissance à cette variété qui suit un cahier des charges très strict et une fabrication précise : cueilli à maturité, le piment est séché 2 à 3 semaines avant être équeuté, épépiné avant d'être broyé finement et lentement.
Ingrédient : Infusion de piment bio des Cévennes vin blanc bio 48%, sucre bio 42%
