Une huile d'olive vierge extra fruité vert, fluide et ardente.
C’est l’une des huiles les plus consommées dans le sud de la France, notamment sur les salades. En bouche, cette huile d’olive est fluide et ardente, c’est à dire qu’elle provoque une sensation de picotement au fond de la gorge. Une pointe d’amertume et des arômes de végétaux (amande, herbe fraîchement coupée, artichaut, basilic…) viennent compléter ses saveurs. En cuisine, l’huile d’olive fruité vert se mariera à merveille avec des salades, des viandes crues, du fromage, des légumes ou du poisson. Enfin, étant riche en anti-oxydants, vitamines et polyphénols, elle apportera de nombreux bienfaits sur votre santé.
Créé en 1887, le Moulin à huiles des Mages est l'un des plus anciens moulins de France. L'huile y est extraite selon une méthode traditionnelle, avec les olives broyées à la Génoise. Deux meules de pierre, actionnées par un ingénieux système d'engranger, assurent le spectacle dans l'atelier de fabrication. C'est l’un des derniers moulins à perpétuer la tradition de la «levée de l’huile à la feuille» : l'huile est décantée et non filtrée.
Variétés : Picholines 100%
